Produits du terroir
14 mai 2015 23 h 53 min
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Nous constatons que pendant cette dernière décennie, le concept de terroir est plus présent, plus utilisé. Les marques s’en servent pour valoriser leurs produits, les publicitaires l’utilisent

Produits du terroir

Nous constatons que pendant cette dernière décennie, le concept de terroir est plus présent, plus utilisé. Les marques s’en servent pour valoriser leurs produits, les publicitaires l’utilisent dans leurs spots publicitaires… mais qu’est ce que ça vaut vraiment ?
Les produits du terroir sont les produits issus d’une production locale, artisanale et traditionnelle.
En d’autres termes, les produits dits du terroir, sont des produits fabriqués localement, avec des matières premières de très grande qualité et par des producteurs et artisans respectant les traditions.
Ces productions localisées, concernent tous les secteurs de l’agroalimentaire, allant du végétal à l’animal, notamment, les fruits et légumes, les viandes, les volailles, les produits de la pêche, en passant par les produits transformés, comme les fromages, les confitures, les huiles ou encore les vins.
En France, le plus apprécié dans la gastronomie à base de produits du terroir, c’est surtout sa simplicité, sa franchise, ses parfums uniques et ses odeurs incomparables. Cette cuisine atypique se caractérise par son authenticité et son histoire…
Ceci dit, la traçabilité des produits du terroir est évidente, parce que le circuit de distribution est relativement court, en comparaison avec les produits de la grande distribution. De chez le producteur traditionnel directement chez le revendeur (site internet ou magasin spécialisé) pour atterrir entre les mains du consommateur final. Il est plus agréable de déguster une bonne confiture artisanale carotte-cumin, ou de savourer un bon vieux vin, issus du terroir français, que de manger une compote industrialisée ou des fraises congelées de la saison passée.

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Site http://www.terroir-de-georges.com/
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